一种富硒红茶菌绿茶芝麻酥及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310306435.4
IPC分类号：A23G3/36;A23G3/48
申请日期：
2013-07-19
申请人：
安徽农业大学

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著录项信息

专利名称	一种富硒红茶菌绿茶芝麻酥及其制备方法
申请号	CN201310306435.4	申请日期	2013-07-19
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2013-10-16	公开/公告号	CN103349141A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23G3/36 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23G 可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备〔1，8〕 A23G3/00 糖果蜜饯；糖食；杏仁酥糖；涂层或夹心制品（口香糖入A23G4/00）〔1，8〕 A23G3/34 糖果蜜饯；糖食或杏仁酥糖；其制备方法〔8〕 A23G3/36 以成分为特征〔8〕	IPC分类号	A;2;3;G;3;/;3;6;;;A;2;3;G;3;/;4;8查看分类表>
申请人	安徽农业大学	申请人地址	安徽省合肥市长江西路130号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安徽农业大学	当前权利人	安徽农业大学
发明人	梁进;杨豆豆;陆宁;侯如燕;宛晓春
代理机构	安徽省合肥新安专利代理有限责任公司	代理人	何梅生;王伟

摘要

一种富硒红茶菌绿茶芝麻酥及其制备方法，其原料组成包括：芝麻20～30g，麦芽糖5～10g，葡萄糖浆15～20g，白砂糖5～10g，精盐0.3～0.5g，超微绿茶粉1～2g，红茶菌发酵液40～60ml。制备方法为：将麦芽糖、葡萄糖浆、白砂糖、精盐放入红茶菌发酵液中进行熬煮，熬煮温度为：100～110℃，熬煮时间为15～20分钟，同时将超微绿茶粉加入芝麻中均匀搅拌，然后一起加入到熬煮好的糖浆中趁热搅拌，并出锅整形、切块，待冷却后包装成型。本发明将传统芝麻酥与营养丰富的富硒红茶菌和超微绿茶粉结合起来，改“喝茶”为“吃茶”，生产出食品酥既具有茶香味浓郁，口感既酸又甜，有助于健胃消食，又具有绿茶的营养成分及硒的保健功效，且大大拓展了中低档茶，尤其是夏秋茶的深加工与综合利用途径。

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