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一种含有啤酒花的面包及制备该面包的方法

发明专利有效专利
  • 申请号:
    CN201610356439.7
  • IPC分类号:A21D13/80;A21D2/36;A21D2/18
  • 申请日期:
    2016-05-27
  • 申请人:
    魏玛丽
著录项信息
专利名称一种含有啤酒花的面包及制备该面包的方法
申请号CN201610356439.7申请日期2016-05-27
法律状态实质审查申报国家中国
公开/公告日2017-12-08公开/公告号CN107439648A
优先权暂无优先权号暂无
主分类号A21D13/80IPC分类号A;2;1;D;1;3;/;8;0;;;A;2;1;D;2;/;3;6;;;A;2;1;D;2;/;1;8查看分类表>
申请人魏玛丽申请人地址
新疆维吾尔自治区伊宁市开发区江南春晓18号楼1单元3楼301室 变更 专利地址、主体等相关变化,请及时变更,防止失效
权利人魏玛丽当前权利人魏玛丽
发明人魏玛丽
代理机构北京律远专利代理事务所(普通合伙)代理人全成哲
摘要
本发明涉及一种含有啤酒花的面包及制备该面包的方法,其原料包括:面粉、白糖、牛奶、鸡蛋、盐、发酵粉、油和啤酒花,采用现有的烘焙方法制备面包。啤酒花主要应用于啤酒的酿造当中,使得所酿造的啤酒具备清爽的芳香气、苦味和防腐力,而啤酒的这些功能均是取自啤酒花,而本发明将啤酒花作为原料用于面包的制备过程中,而面包中所用的原料面粉与啤酒酿造过程中所用的麦芽的成分基本相同,因而啤酒花与面粉的反应与啤酒花与麦芽的反应相同,进儿使得所烘焙的面包具备清爽的芳香气、苦味和防腐力。所烘焙出的面包略带苦味。

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