白菜-芹菜-海带复合蔬菜纸及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201110276749.5
IPC分类号：A23L1/09;A23L1/212;A23L1/337
申请日期：
2011-09-19
申请人：
山东理工大学

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	白菜-芹菜-海带复合蔬菜纸及其制备方法
申请号	CN201110276749.5	申请日期	2011-09-19
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2011-12-28	公开/公告号	CN102293360A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/09 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/09 （转入A23L29/30，A23L33/125）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;0;9;;;A;2;3;L;1;/;2;1;2;;;A;2;3;L;1;/;3;3;7查看分类表>
申请人	山东理工大学	申请人地址	山东省淄博市高新技术开发区高创园D座1012室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	山东理工大学	当前权利人	山东理工大学
发明人	石启龙;赵亚
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

一种白菜-芹菜-海带复合蔬菜纸的制备方法，涉及果蔬精深加工领域。本发明所涉及到的复合蔬菜纸含白菜浆45%～55%、芹菜浆25%～35%、海带浆20%～30%。各种辅料及粘结剂占复合蔬菜浆料的质量百分比为：可溶性淀粉5%～8%、大豆分离蛋白0.5%～1.0%、甘油1.5%～2.2%、羧甲基纤维素钠1.0%～1.5%、海藻酸钠0.2%～0.4%、明胶0.3%～0.4%。制备方法是将白菜、芹菜、海带适当切分后打成浆，过胶体磨细化，添加辅料及粘结剂，均质后涂片成型，烘烤揭片，制成白菜-芹菜-海带复合蔬菜纸。本发明复合蔬菜纸呈翠绿色，具有清脆的口感和清香的蔬菜味，且营养丰富、携带方便，可作为一种休闲食品。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供