一种即食鸡肉丸及其生产方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201210035453.9
IPC分类号：A23L1/315;A23L1/311;A23L1/314;A23L1/317;A23L1/318
申请日期：
2012-02-16
申请人：
天津宝迪农业科技股份有限公司

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种即食鸡肉丸及其生产方法
申请号	CN201210035453.9	申请日期	2012-02-16
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-07-11	公开/公告号	CN102551091A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/315 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/315 （转入A23L13/50）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;5;;;A;2;3;L;1;/;3;1;1;;;A;2;3;L;1;/;3;1;4;;;A;2;3;L;1;/;3;1;7;;;A;2;3;L;1;/;3;1;8查看分类表>
申请人	天津宝迪农业科技股份有限公司	申请人地址	天津市宝坻区石桥工业园天津宝迪农业科技股份有限公司变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	天津宝迪农业科技股份有限公司	当前权利人	天津宝迪农业科技股份有限公司
发明人	谢亮生;李煜;王小乔;王雅静;姜无边;程渝茗
代理机构	天津盛理知识产权代理有限公司	代理人	董一宁

摘要

一种即食鸡肉丸及其生产方法。一种即食鸡肉丸，由下列原料按照如下的重量配比制成：鸡肉80～100份、肥膘20～30份、乳化鸡皮30～40份、玉米淀粉8～10份、食盐1～2份、味精1～2份、白糖1～2份、胡椒粉0.3～0.5份、卡拉胶0.4～0.5份、大豆分离蛋白1～3份、生姜碎3～4份、洋葱碎6～8份、复合磷酸盐0.4～0.5份、鸡肉精膏0.4～0.5份和冰水20～30份。本发明将鸡肉和肥膘绞好后与上述各种原料一起用搅拌机搅拌均匀，然后腌制7～12h，再用贡丸机制成肉丸，投入60～70℃水中煮制成型后捞出，冷却后经烘烤至熟，冷却后真空包装。本发明味道鲜美、香气浓郁、携带方便、开袋即食，使消费者可以随时随地地享受美食。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供