一种生物发酵生产大豆多肽蛋白粉的方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200810030550.2
IPC分类号：C12P21/06;C12R1/69;C12R1/685;C12R1/645
申请日期：
2008-01-25
申请人：
胡黎根

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著录项信息

专利名称	一种生物发酵生产大豆多肽蛋白粉的方法
申请号	CN200810030550.2	申请日期	2008-01-25
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2008-08-13	公开/公告号	CN101240311
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12P21/06 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12P 发酵或使用酶的方法合成目标化合物或组合物或从外消旋混合物中分离旋光异构体〔3〕 C12P21/00 肽或蛋白质的制备（单细胞蛋白质入C12N 1/00）〔3〕 C12P21/06 由肽键水解产生，如水解产物〔3〕	IPC分类号	C;1;2;P;2;1;/;0;6;;;C;1;2;R;1;/;6;9;;;C;1;2;R;1;/;6;8;5;;;C;1;2;R;1;/;6;4;5查看分类表>
申请人	胡黎根	申请人地址	江西省南昌市高新区创新路1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	胡黎根	当前权利人	胡黎根
发明人	胡黎根;余璐琳;胡梦龙
代理机构	南昌佳诚专利事务所	代理人	闵蓉;刘守正

摘要

一种生物发酵生产大豆多肽蛋白粉的方法，取新鲜大豆，除杂清洗后浸泡，让大豆吸水，在蒸气压力下将大豆蒸熟，由绞龙输入通风曲箱，开始接种进行制曲培养，将培养好的大豆初醅经洗曲机洗涤、沥水后，加水进行发酵，取发酵所得加水磨浆榨滤，分离得出的滤液再通过浓缩、干燥即可得大豆多肽蛋白粉。本发明采用固态发酵形式，无须将大豆制成液态便可直接进行配料、接种、发酵，减少了生产步骤，降低了生产成本，使生产出的产品风味良好，营养丰富。

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