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一种年糕

发明专利无效专利

申请号：
CN200810243636.3
IPC分类号：A23L1/164
申请日期：
2008-12-04
申请人：
金玠恒

基础信息

权利要求

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种年糕
申请号	CN200810243636.3	申请日期	2008-12-04
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2010-06-23	公开/公告号	CN101744178A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/164 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/164 （转入A23L7/117-A23L7/139）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;6;4查看分类表>
申请人	金玠恒	申请人地址	江苏省苏州市吴中区金庭镇芝园公路9号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	金玠恒,苏州大福外贸食品有限公司	当前权利人	金玠恒,苏州大福外贸食品有限公司
发明人	金玠恒
代理机构	南京苏科专利代理有限责任公司	代理人	陈忠辉

摘要

本发明提供一种年糕，配方为：优粳米：91～94wt％，糯米：2.0～5.0wt％，变性淀粉：2.0～4.0wt％；变性淀粉的理想含量为3.0wt％。改进了传统年糕的主、辅料配方，从而使年糕软韧、滑爽、不粘口，不糊汤。不添加任何防腐剂，达到抑止微生物活动，食品安全性好。

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