一种松乳菇菌丝发酵茶及其加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201610409614.4
IPC分类号：A23F3/08;A23F3/06
申请日期：
2016-06-12
申请人：
于飞;王贵新;林庆胜;葛萃萃;王文祥;向准;王聪

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著录项信息

专利名称	一种松乳菇菌丝发酵茶及其加工方法
申请号	CN201610409614.4	申请日期	2016-06-12
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2016-09-07	公开/公告号	CN105918513A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23F3/08 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23F 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 A23F3/00 茶；茶代用品；其配制品 A23F3/06 提取前的茶处理（减少或去除生物碱含量入A23F 3/36）；由此产生的配制品（茶萃出物配制品入A23F 3/16）〔3〕 A23F3/08 氧化；发酵〔3〕	IPC分类号	A;2;3;F;3;/;0;8;;;A;2;3;F;3;/;0;6查看分类表>
申请人	于飞;王贵新;林庆胜;葛萃萃;王文祥;向准;王聪	申请人地址	广东省惠州市仲恺大道惠环段277号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	于飞,王贵新,林庆胜,葛萃萃,王文祥,向准,王聪	当前权利人	于飞,王贵新,林庆胜,葛萃萃,王文祥,向准,王聪
发明人	于飞;王贵新;林庆胜;葛萃萃;王文祥;向准;王聪
代理机构	东莞市中正知识产权事务所	代理人	张汉青

摘要

本发明公开了一种松乳菇菌丝发酵茶，以茶叶为原料，将松乳菇原始种或栽培种接种于茶叶中，经灭菌、培养、灭活、干燥后得到松乳菇菌丝发酵茶。本发明还公开了松乳菇菌丝发酵茶的加工方法。在不添加任何培养辅料的前提下，以茶叶作为松乳菇菌丝体生长的培养基，整个过程无外来污染物，保证了产品的安全性。本发明松乳菇菌丝体培养过程中会合成大量的氨基酸类物质和多糖类物质，增加了产品滋味的鲜爽度和内含物的丰富度。茶多酚类物质的自然氧化，苦涩味降低，提升了作为培养基茶叶的品质。松乳菇菌种为食用菌，安全性好。本发明中选择的松乳菇菌丝体在发酵过程中大量存在于茶叶中，使松乳菇菌丝发酵茶也具强身、益肠胃、理气化痰等功效。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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