一种红茶的加工工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN201710336620.6
IPC分类号：A23F3/06;A23F3/08;A23F3/12;A23F3/14
申请日期：
2017-05-13
申请人：
务川自治县雾青茶业有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种红茶的加工工艺
申请号	CN201710336620.6	申请日期	2017-05-13
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2017-12-01	公开/公告号	CN107410535A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23F3/06 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23F 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 A23F3/00 茶；茶代用品；其配制品 A23F3/06 提取前的茶处理（减少或去除生物碱含量入A23F 3/36）；由此产生的配制品（茶萃出物配制品入A23F 3/16）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;F;3;/;0;6;;;A;2;3;F;3;/;0;8;;;A;2;3;F;3;/;1;2;;;A;2;3;F;3;/;1;4查看分类表>
申请人	务川自治县雾青茶业有限公司	申请人地址	贵州省遵义市务川仡佬族苗族自治县红丝乡先进村土内组变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	务川自治县雾青茶业有限公司	当前权利人	务川自治县雾青茶业有限公司
发明人	孙岭松
代理机构	重庆强大凯创专利代理事务所（普通合伙）	代理人	成艳

摘要

本申请公开了茶叶加工技术领域的一种红茶的加工工艺，在下午5点以后将釆回的鲜茶叶摊放在萎凋席上，置于室温下进行萎凋，摊叶厚度为0.8～1.3cm，摊放0.5～1h后将茶叶装入保鲜袋，封闭保鲜袋后将其置于‑17～‑20℃的冷冻室内放置2～2.5h得到萎凋叶；揉捻：准备鲜柠檬，使用鲜柠檬制备柠檬汁液，在茶叶揉捻5～6min后，向茶叶中喷洒柠檬汁液，喷入的柠檬汁液的重量为茶叶重量的18～24%；然后再继续揉捻5～6min；揉捻后的茶叶放入发酵罐中，在温度为22～28℃、相对湿度为63～80%的环境下发酵2～3h；干燥。该发明方案明显缩短了未干茶叶在暴露在空气中的时间，得到的红茶汤色透亮、滋味悠长香醇。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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