蝲蛄虾粉的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN03132394.4
IPC分类号：--
申请日期：
2003-08-08
申请人：
南京星湖饭店有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	蝲蛄虾粉的制作方法
申请号	CN03132394.4	申请日期	2003-08-08
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2004-04-21	公开/公告号	CN1489939
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	南京星湖饭店有限公司	申请人地址	江苏省南京市汉中门大街65号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	南京星湖饭店有限公司	当前权利人	南京星湖饭店有限公司
发明人	刘振海;沈斐
代理机构	南京天华专利代理有限责任公司	代理人	夏平

摘要

本发明公开一种蝲蛄虾粉的制作方法，它将蝲蛄经冲刷清洗进行高温蒸、炸或煮，将其烧熟；将烧熟后的蝲蛄去壳去腺后得到蝲蛄肉；将蝲蛄肉制成蝲蛄肉泥，置于烘箱中边不断翻动边烘干，即得到本发明的蝲蛄虾粉，其含水量控制在25%以下；或者，将蝲蛄肉冷冻后切成薄片，再置于烘箱中烘干粉碎得到本发明的蝲蛄虾粉，其含水量控制在25%以下。本发明方法很好地改善了蝲蛄食用安全性，使其成为普通的食品原料，从而扩大了蝲蛄的应用领域，使其以蝲蛄为龙头的系列食品成为可能，极大地提高了蝲蛄的经济价值。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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