一种全薯粉丝的加工方法

发明专利有效专利

申请号：
CN200710049518.4
IPC分类号：A23L1/217
申请日期：
2007-07-13
申请人：
邹光友

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种全薯粉丝的加工方法
申请号	CN200710049518.4	申请日期	2007-07-13
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2009-01-14	公开/公告号	CN101341961
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/217 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/217 （转入A23L19/18）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;1;7查看分类表>
申请人	邹光友	申请人地址	四川省绵阳市绵阳高新区路南工业区火炬西街南段8号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	四川光友薯业有限公司	当前权利人	四川光友薯业有限公司
发明人	邹光友
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

一种全薯粉丝的加工方法，包括：将鲜薯清洗干净，或将除杂的鲜薯制成去皮或不去皮的薯干，其特征是还包括：制备薯浆，按重量配比为薯浆100份、薯类干淀粉20—200份、变性淀粉0.1～10份、另补加水0—20份的比例配料、投入合粉机中混合搅拌均匀，熟化成型，冷却，开粉，计量后装入成型盒或碗中干燥成型等步骤；采用本发明的方法，将鲜或干的薯类收获物直接加工成粉丝或粉片，原料中的营养成份保留多，工艺简单，生产的机械化程度高，生产成本低，商品附加值高，产品质量好、具有天然绿色食品特点。

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