一种有利于改善食品松软或酥脆均匀性的智能冷却设备

发明专利有效专利

申请号：
CN201811016909.0
IPC分类号：A21D15/02
申请日期：
2018-08-31
申请人：
李明守

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著录项信息

专利名称	一种有利于改善食品松软或酥脆均匀性的智能冷却设备
申请号	CN201811016909.0	申请日期	2018-08-31
法律状态	公开	申报国家	中国
公开/公告日	2020-03-10	公开/公告号	CN110870496A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D15/02 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D15/00 保存焙烤成品；改进（使新鲜入A21D17/00〔1，2，2006.01〕 A21D15/02 冷藏〔2〕	IPC分类号	A;2;1;D;1;5;/;0;2查看分类表>
申请人	李明守	申请人地址	安徽省淮南市凤台县新集镇大庄村七组变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	李明守	当前权利人	李明守
发明人	李明守
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明属于食品设备领域，具体公开一种有利于改善食品松软或酥脆均匀性的智能冷却设备，包括供气装置、冷却装置、传感器组、电磁阀组和控制装置；控制装置内置有预设的包括保护气参量、冷却温度的冷却工艺，供气装置向冷却装置输送保护气，排出冷却室内的空气；冷却室内被设置适于保护气均匀分布的冷风洒头和排气俘头、适于转移和承载食品的冷托带；冷却装置的食品输入口处、食品输出口处分别以密封方式设置闸门，将食品与空气隔离；控制装置操纵冷却设备在保护气环境中冷却食品，保护气流分布均匀，食品品质均匀性好，不易起皮、开裂，保护气将食品与空气隔离，食品中的油脂氧化变质物及氧残留量极少，食品易于保存，保质期得到显著延长。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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