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吸吸奶酪

发明专利有效专利

申请号：
CN201911207053.X
IPC分类号：A23C19/09;A23C19/097
申请日期：
2019-11-29
申请人：
内蒙古伊利实业集团股份有限公司

基础信息

权利要求

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	吸吸奶酪
申请号	CN201911207053.X	申请日期	2019-11-29
法律状态	暂无	申报国家	暂无
公开/公告日	2021-06-01	公开/公告号	CN112868812A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C19/09 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C19/00 干酪；干酪配制品；其制备（干酪代用品入A23C20/00；酪蛋白入A23J1/20） A23C19/06 干酪凝乳在分离乳清后的处理；由此获得的产品（A23C 19/097优先）〔3〕 A23C19/09 其他干酪配制品；干酪与其他食品的混合制品（保存入A23C 19/097）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;1;9;/;0;9;;;A;2;3;C;1;9;/;0;9;7查看分类表>
申请人	内蒙古伊利实业集团股份有限公司	申请人地址	内蒙古自治区呼和浩特市土默特左旗金山开发区土默川路北侧、绕城高速东侧变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	内蒙古伊家好奶酪有限责任公司	当前权利人	内蒙古伊家好奶酪有限责任公司
发明人	张颖;张静;陈琳;提盼盼
代理机构	中科专利商标代理有限责任公司	代理人	高丽娜;程金山

摘要

本发明提供了一种可以吸的再制奶酪及其制备方法。所述奶酪包含质量分数为40％‑58％的水和质量分数为0.8％‑3％的羟丙基二淀粉磷酸酯。其具有一定的流动性，流动状态类似酸奶，可吸食食用，给消费者带来新的不同的体验，且其保水性能好、不易析水。

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