一种西兰花保鲜方法及其天然复合保鲜剂

发明专利无效专利

申请号：
CN201110407783.1
IPC分类号：A23B7/154
申请日期：
2011-12-09
申请人：
湖北大学

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著录项信息

专利名称	一种西兰花保鲜方法及其天然复合保鲜剂
申请号	CN201110407783.1	申请日期	2011-12-09
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2012-04-18	公开/公告号	CN102415437A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23B7/154 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23B 保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品 A23B7/00 水果或蔬菜的保存或化学催熟〔3〕 A23B7/14 用A23B 7/08或A23B 7/10小组不包含的化学品保存或化学催熟 A23B7/153 以液体或固体形式〔5〕 A23B7/154 有机化合物；微生物；酶〔5，2006.01〕	IPC分类号	A;2;3;B;7;/;1;5;4查看分类表>
申请人	湖北大学	申请人地址	湖北省武汉市武昌区学院路11号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	湖北大学,山东商业职业技术学院	当前权利人	湖北大学,山东商业职业技术学院
发明人	何玉池;张小丹;张航;张长峰;马红霞;涂翼;张津铭;蔡得田;聂小宝
代理机构	武汉金堂专利事务所	代理人	丁齐旭

摘要

本发明提出一种西兰花保鲜方法及其天然复合保鲜剂的制备，其保鲜剂的配方为：蜂胶2.0%，芦荟胶4.0%，食用油0.02%。将蜂胶溶于75%的酒精，并辅助超声波处理促进溶解，使其均匀分散，再按比例加入芦荟胶、食用油，并加蒸馏水定容，配制成本发明保鲜剂。该保鲜剂可以显著延长西兰花的储藏期，4℃时，西兰花最长可以储藏40天；7℃，8℃，9℃时最长的保鲜天数也分别达到了31天，26天和24天，失重率控制在0.8%左右，色泽，表面观感，品质未见明显变化。每个温度下保鲜处理均比对照的储藏时间显著延长6-10天。本发明制备的保鲜剂，属天然保鲜剂的范畴，天然无毒，可以食用，使用安全，保鲜和抑菌效果显著。

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