柿子全果营养原浆沙司及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201310731363.8
IPC分类号：A23L1/068;A23L1/015
申请日期：
2013-12-26
申请人：
天津农科食品生物科技有限公司

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专利名称	柿子全果营养原浆沙司及其制备方法
申请号	CN201310731363.8	申请日期	2013-12-26
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2014-04-16	公开/公告号	CN103719654A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/068 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/068 （转入A23L21/15）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;0;6;8;;;A;2;3;L;1;/;0;1;5查看分类表>
申请人	天津农科食品生物科技有限公司	申请人地址	天津市滨海新区开发区洞庭路10号四层4001号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	天津农科食品生物科技有限公司	当前权利人	天津农科食品生物科技有限公司
发明人	苏志强;李喜宏;陈圆圆;徐立男;李琪;李瑶瑶
代理机构	天津盛理知识产权代理有限公司	代理人	赵瑶瑶

摘要

本发明涉及一种柿子全果营养原浆沙司及其制备方法，步骤如下：脱涩：将所述柿子经传送带均匀通过盛满乙醇水溶液的清洗槽，并平码于带孔隙的塑料筐内，层层叠放，并迅速用塑料大帐包裹码放好的柿子，形成密闭环境，脱涩4-10天；挤压分离：将柿子挤压破碎分离果柄、果皮与果肉，经40目滤布过滤掉果皮与果柄，得到果肉原浆；原料调配：按照最佳原料配比将原料均匀混合，制成匀浆备用；杀菌：对柿子匀浆进行超高温瞬时杀菌，灭菌温度100-130℃，灭菌时间20s。本发明采用无菌灌装技术，很好的保存了柿子鲜果具有的原始风味及其丰富的营养价值，无需浓缩，可即食可蘸食，食用方法多样。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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