一种天然烹调人参的制法

1.一种烹调人参的制作方法，其特征在于：取整支新鲜人参通过洗刷后，干燥，将人参中的水份排除25％～35％重量百分比，加工成大小不等的圆形、方块形、三角形、条形、菱形或者其它各种形状的人参块，浸入含有植物多酚的液体中1～40分钟，95℃～100℃加热3～30分钟，分袋抽真空包装；所述植物多酚为茶多酚，所述液体中植物多酚的含量为
20％。
2.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述包装分2.0～10规格，包装用透明材质。
3.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述烹调人参用于烹调食品。

一种天然烹调人参的制法\n技术领域：\n[0001] 本发明涉及一种烹调人参的制作方法，取整支新鲜人参通过洗刷后，干燥，将人参中的水份排除25%〜35% (重量百分比计），加工成大小不等的圆形、方块形、三角形、 条形、菱形或者其它各种形状的人参块，浸入含有植物多酚的液体中1〜40分钟，95°C〜 100°C加热3〜30分钟，分袋抽真空包装。\n背景技术：\n[0002] 人参（Panax ginseng C. A. Mey)是五加科人参属植物，通常所说的商品人参则是指该植物的干燥根。已发现的人参活性成分主要有人参皂苷、人参多糖、挥发油、氨基酸和多肽等几大类。具有提高机体免疫力、抗衰老、促进学习与记忆功能、解毒、抗菌等多种生理作用，对心血管疾病、肿瘤、炎症以及消化道溃疡等疾病具有良好功效。人参能增强人体的抵抗疲劳的功能，也能够舒活身体，降低人体的紧迫感，同时也有抵抗衰老，增强记忆力的功效。本发明通过加入植物多酚类物质，利于人参保鲜。本发明为人参开辟了更广泛、更经济价值的应用前景。\n发明内容：\n[0003] 取整支新鲜人参通过洗刷后，干燥，将人参中的水份排除25%〜35% (重量百分比计），加工成大小不等的圆形、方块形、三角形、条形、菱形或者其它各种形状的人参块，浸入含有植物多酚的液体中1〜40分钟，95°C〜100°C加热3〜30分钟，分袋抽真空包装。 保留人参本身自有的风味、功能。\n[0004] 实用本发明所采用的技术方案，其详细工艺流程如下：\n[0005] 取整支新鲜人参通过洗刷后，干燥，将人参中的水份排除25%〜35% (重量百分比计），加工成大小不等的圆形、方块形、三角形、条形、菱形或者其它各种形状的人参块，浸入含有植物多酚的液体中1〜40分钟，95°C〜100°C加热3〜30分钟，分袋抽真空包装。\n[0006] 具体实施方案\n[0007] 实施例：取整支新鲜人参50公斤，通过洗刷后，干燥，将人参中的水份排除25%〜 35% (重量百分比计），加工成大小不等的方块形，浸入含20%的茶多酚的液体中20分钟， 于96°C加热3〜30分钟，分袋抽真空包装。