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一种蒜汁调味料及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201010178841.3
IPC分类号：A23L1/221
申请日期：
2010-05-21
申请人：
四川自贡百味斋食品有限公司;甘丘平

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种蒜汁调味料及其制备方法
申请号	CN201010178841.3	申请日期	2010-05-21
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2010-08-18	公开/公告号	CN101803716A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/221 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/221 （转入A23L27/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;2;1查看分类表>
申请人	四川自贡百味斋食品有限公司;甘丘平	申请人地址	四川省自贡市自流井区新街解放路居委会温州商城1号楼IBI-2号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	四川自贡百味斋食品股份有限公司	当前权利人	四川自贡百味斋食品股份有限公司
发明人	甘丘平
代理机构	北京集佳知识产权代理有限公司	代理人	冯琼;李玉秋

摘要

本发明涉及食品领域，具体公开一种蒜汁调味料，以重量百分比计包含：独蒜30-35％、水63-65％、盐2.0-2.5％、增稠剂0.01-0.02％。本发明还提供所述蒜汁调味料的制备方法。本发明所述蒜汁调味料，以独蒜为主原料，味香醇厚、风味独特，稠度均匀，不但能保持营养成分，还能提高色、香、味品质，更加刺激人们的食欲，具有良好的市场前景。

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