用于制备花生蛋白肉的螺杆构型及双螺杆挤压机

实用新型专利有效专利

申请号：
CN201921835091.5
IPC分类号：A23J1/14;A23J3/14;A23J3/26
申请日期：
2019-10-29
申请人：
中国农业科学院农产品加工研究所

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专利名称	用于制备花生蛋白肉的螺杆构型及双螺杆挤压机
申请号	CN201921835091.5	申请日期	2019-10-29
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日		公开/公告号
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23J1/14 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23J 食用蛋白质组合物；食用蛋白质的加工；食用磷脂组合物〔4〕 A23J1/00 提取食用蛋白质组合物；整批打蛋和分离蛋黄与蛋白〔4〕 A23J1/14 从豆科或其他蔬菜种籽；从油饼或其他含油种籽	IPC分类号	A;2;3;J;1;/;1;4;;;A;2;3;J;3;/;1;4;;;A;2;3;J;3;/;2;6查看分类表>
申请人	中国农业科学院农产品加工研究所	申请人地址	北京市海淀区圆明园西路2号中国农业科学院农产品加工研究所变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	中国农业科学院农产品加工研究所	当前权利人	中国农业科学院农产品加工研究所
发明人	王强;张金闯;刘丽;胡晖;陈琼玲
代理机构	北京路浩知识产权代理有限公司	代理人	李文丽

摘要

本实用新型涉及植物蛋白肉生产设备技术领域，公开了一种用于制备花生蛋白肉的螺杆构型及双螺杆挤压机，其中螺杆构型包括螺杆芯轴，螺杆芯轴沿输送方向依次分为喂料段、输送段、混合段、蒸煮段、熔融段和传递段；每个芯轴段均套设有正向输送元件，输送段、混合段、蒸煮段和熔融段还套设有正向啮合元件；蒸煮段和/或熔融段还套设有反向输送元件，混合段和/或蒸煮段还套设有反向啮合元件。该螺杆构型通过在不同功能区段利用多种螺旋件进行组合，形成多级挤压效果，有利于花生蛋白肉纤维结构形成，产出的花生蛋白肉产品具有可与鸡胸脯肉比拟的纤维结构，纤维丝丰富，口感细腻，Q弹。该双螺杆挤压机具有自清洁功能，可快速清洗。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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