一种羊肉保鲜方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410450845.0
IPC分类号：A23B4/06;A23B4/00
申请日期：
2014-09-05
申请人：
佛山市新战略知识产权文化有限公司

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种羊肉保鲜方法
申请号	CN201410450845.0	申请日期	2014-09-05
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-01-14	公开/公告号	CN104273205A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23B4/06 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23B 保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品 A23B4/00 保存肉、香肠、鱼或鱼制品的一般方法〔2〕 A23B4/06 冷冻；其后的解冻；冷却〔2〕	IPC分类号	A;2;3;B;4;/;0;6;;;A;2;3;B;4;/;0;0查看分类表>
申请人	佛山市新战略知识产权文化有限公司	申请人地址	广东省佛山市禅城区江湾三路28号广东（佛山）软件产业园3号楼2楼变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	佛山市新战略知识产权文化有限公司	当前权利人	佛山市新战略知识产权文化有限公司
发明人	岑永炽;张辉艳
代理机构	广州市南锋专利事务所有限公司	代理人	李银惠

摘要

一种羊肉保鲜方法，步骤包括：A．活羊待宰，先对羊只进行检疫和分级，合格羊赶入待宰圈，屠宰前经过淋浴间冲洗，将羊只身上的粪便、杂物、泥土、部分微生物、细菌、病菌冲洗掉；B．停食后，1小时候后屠宰，宰杀放血后，送到剥皮机剥皮，冲洗开膛去内脏、去头蹄，劈半后再用无菌水冲洗、沥干，送入冷却间；C．冷却间内，羊肉保持中心温度在24小时内降至0～4℃；D．在羊肉保持0～4℃条件下送入剔骨车间，将羊肉分割和剔骨，然后充气包装。本发明在活羊屠宰之前、以及屠宰和分割过程中均进行了除菌等相关处理，因此使羊肉在全过程中均不易滋生微生物，延长了羊肉的保鲜时间。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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