食醋产品的生产方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200810117848.7
IPC分类号：C12J1/04
申请日期：
2008-08-06
申请人：
北京王致和食品集团有限公司

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	食醋产品的生产方法
申请号	CN200810117848.7	申请日期	2008-08-06
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2009-03-11	公开/公告号	CN101381670
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12J1/04 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12J 醋；其制备 C12J1/00 醋；制备；纯化 C12J1/04 从酒精	IPC分类号	C;1;2;J;1;/;0;4查看分类表>
申请人	北京王致和食品集团有限公司	申请人地址	北京市西城区北礼士路8号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	北京六必居食品有限公司	当前权利人	北京六必居食品有限公司
发明人	王家槐;吴鸣
代理机构	北京国林贸知识产权代理有限公司	代理人	李桂玲;李富华

摘要

本发明食醋产品的生产方法涉及食醋生产技术领域。以关键控制点顶级优化确定新方法及食醋新品，包括食醋生产过程原工艺；原料为非转基因并符合绿色食品要求的原料、其大米精米率为80％；料水比为1∶3；加万分之八液化酶、121℃增加液化；加100活力单位/克淀粉的糖化酶糖化；酒精发酵加原料10-12％青茬曲及18-20％红心大曲、醪液酒精度为9度；醋酸发酵加40目筛上的麸皮及千分之五醋酸发酵醅；加1-3％16-18°白酒20-25℃酯化熟成30天；增调制及过滤；执行供奥食醋产品标准；在整个生产过程除山梨酸钾外不添加任何添加剂，用于食醋生产；方法科学产品优。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供