一种柠檬醛皮克林乳液及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201810289671.2
IPC分类号：A23L27/00;A23L27/29;C08J3/24;C08L5/08;C08K3/32
申请日期：
2018-04-03
申请人：
上海应用技术大学

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种柠檬醛皮克林乳液及其制备方法
申请号	CN201810289671.2	申请日期	2018-04-03
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2018-11-13	公开/公告号	CN108783373A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L27/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L27/00 调味料；增香剂或佐料；人造甜味剂；食盐；食用盐代用品；它们的制备或处理〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;7;/;0;0;;;A;2;3;L;2;7;/;2;9;;;C;0;8;J;3;/;2;4;;;C;0;8;L;5;/;0;8;;;C;0;8;K;3;/;3;2查看分类表>
申请人	上海应用技术大学	申请人地址	上海市徐汇区漕宝路120号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	上海应用技术大学	当前权利人	上海应用技术大学
发明人	田怀香;卢卓彦;胡静;杨炫煌
代理机构	上海申汇专利代理有限公司	代理人	吴宝根

摘要

本发明提供了一种柠檬醛皮克林乳液，是以壳聚糖的醋酸溶液与三聚磷酸钠水溶液交联形成的壳聚糖‑三聚磷酸钠为固体颗粒乳化剂，然后加入柠檬醛和中链甘油三酯组成的油相所形成的乳液。本发明还提供了上述乳液的制备方法，先通过离子交联反应得到壳聚糖‑三聚磷酸钠颗粒，加入稀盐酸调节pH值；在高速均质下，将柠檬醛和中链甘油三酯逐滴加入到壳聚糖‑三聚磷酸钠溶液中，即制成柠檬醛皮克林乳液。本发明方法简单易行，所制得的柠檬醛皮克林乳液稳定性好，能有效缓解酸性条件下柠檬醛的降解。

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