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一种脱水蔬菜包的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201010561462.2
IPC分类号：A23L1/212
申请日期：
2010-11-28
申请人：
江西省赣粮实业有限公司

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权利要求

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种脱水蔬菜包的制备方法
申请号	CN201010561462.2	申请日期	2010-11-28
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2011-02-16	公开/公告号	CN101971950A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/212 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/212 （转入A23L19/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;1;2查看分类表>
申请人	江西省赣粮实业有限公司	申请人地址	江西省南昌市小蓝工业园金沙二路1666号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	江西省赣粮实业有限公司	当前权利人	江西省赣粮实业有限公司
发明人	张兆琴;蓝海军;刘成梅;毕双同;杨水兵;罗香生;罗利平
代理机构	南昌洪达专利事务所	代理人	刘凌峰

摘要

一种脱水蔬菜包的制备方法，其特征是方法步骤为：选料、清洗、切削、预煮、冷却、干燥、分检、包装。本发明的优点是：采用预煮不仅可以抑制蔬菜中酶的活性，阻止后期加工过程中营养成分流失，而且能起到灭菌的效果，保持蔬菜原有的色、香、味。经真空冷冻干燥制得的脱水蔬菜组织呈多孔状，复水性强。

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