酸化罐头用浸酸的方法

发明专利有效专利

申请号：
CN200810012123.1
IPC分类号：--
申请日期：
2008-07-03
申请人：
大连盖世食品有限公司

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法律信息

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著录项信息

专利名称	酸化罐头用浸酸的方法
申请号	CN200810012123.1	申请日期	2008-07-03
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2010-01-06	公开/公告号	CN101617715
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	大连盖世食品有限公司	申请人地址	辽宁省大连市旅顺口区畅达路320号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	大连盖世健康食品股份有限公司	当前权利人	大连盖世健康食品股份有限公司
发明人	崔健雄;卢进;盖泉泓;尹伟
代理机构	大连智慧专利事务所	代理人	周志舰

摘要

酸化罐头用浸酸的方法，取50千克冷却后的预煮混合山菜，置于50千克浸泡用汤汁中，该浸泡用汤汁是由60克柠檬酸、15克维生素C、100克乳酸钙配制的pH值为2.5的水溶液，在室温、常压下浸泡，其间用耙式搅拌器进行间断地搅拌，经过0.5小时取样检测物料的pH值为4.21，将上述物料250克装入包装袋中，再加入250克反渗透纯净水，封口，然后送至下道杀菌工序；大大的简化了多品种罐头配制汤汁的加工工序，也没有出错的可能，物料在包装前pH值≤4.6，有效地抑制微生物的繁殖，保证了产品的安全。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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