一种谷米面月饼的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310361306.5
IPC分类号：A21D13/08;A21D2/36
申请日期：
2013-08-19
申请人：
董海

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种谷米面月饼的制备方法
申请号	CN201310361306.5	申请日期	2013-08-19
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-11-20	公开/公告号	CN103392775A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D13/08 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D13/00 焙烤食品的成品或半成品〔1，2006.01，2017.01〕 A21D13/08 （转入A21D 13/10-A21D 13/80）	IPC分类号	A;2;1;D;1;3;/;0;8;;;A;2;1;D;2;/;3;6查看分类表>
申请人	董海	申请人地址	山西省忻州市神池县龙泉镇崞水东街173号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	董海	当前权利人	董海
发明人	董之靖;董海
代理机构	太原华弈知识产权代理事务所	代理人	李毅

摘要

本发明公开了一种谷米面月饼的制备方法。包括以下步骤：将食用碳酸氢铵15g、碱水30g、食用碳酸氢钠25g、加入95-100℃的2.5Kg水中，当有气体外冒时，加入1800g胡麻油、2.5Kg谷米面和2.5Kg全麦粉，搅拌得皮料；将6Kg皮料粉碎，再依次加入熟瓜子仁1.5kg、果脯1.5Kg、核桃仁1.5Kg、玫瑰酱3Kg、高纯度粮食酒0.5Kg、桂花酱2Kg、冬瓜丁1.5Kg、青红丝1.5Kg、桔丁1.5Kg、花生1.5Kg、葡萄干1.5Kg、白砂糖6Kg，胡麻油3.6Kg，搅拌得馅料；制作月饼。本发明改变了传统的以细粮为主的加工方式，月饼皮酥馅嫩、口味浓郁、松软不腻、久存不变，营养丰富。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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