一种枸杞营养保健挂面的制作方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201410810703.0
IPC分类号：A23L7/109;A23L33/00
申请日期：
2014-12-23
申请人：
宁夏大学;宁夏德富胜粮油食品有限公司

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引证文献

著录项信息

专利名称	一种枸杞营养保健挂面的制作方法
申请号	CN201410810703.0	申请日期	2014-12-23
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2015-04-08	公开/公告号	CN104489498A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L7/109 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L7/00 含有谷类得到的产品；麦芽制品（豆芽制品入A23L11/20）；其制备或处理（酿酒用麦芽的制备入C12C）〔2016.01〕 A23L7/10 含有谷类得到的产品〔2016.01〕 A23L7/109 面条，如通心面、扁条型面条〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;7;/;1;0;9;;;A;2;3;L;3;3;/;0;0查看分类表>
申请人	宁夏大学;宁夏德富胜粮油食品有限公司	申请人地址	宁夏回族自治区银川市西夏区贺兰山西路489号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	宁夏大学,宁夏德富胜粮油食品有限公司	当前权利人	宁夏大学,宁夏德富胜粮油食品有限公司
发明人	刘敦华;廖若宇;朱兵仁;段兰萍;吴旭颜;温燕;徐梦霞;谢金;张同刚;龚园
代理机构	宁夏专利服务中心	代理人	赵明辉

摘要

本发明涉及一种枸杞营养保健挂面的制作方法。其特点是，包括如下步骤：(1)枸杞烘干：取干枸杞，置于烘箱中，在35‑45℃下干燥，直至枸杞中水分低于3％；(2)枸杞打粉：将干燥后的枸杞粉碎至150‑400目，得到枸杞粉备用；(3)预混粉的制备：将制得的枸杞粉与面粉按照1:30‑1:50的比例，进行充分混合得到枸杞预混粉；(4)备料：将面粉、步骤(3)得到的枸杞预混粉、食用碱、谷朊粉、马铃薯淀粉和食盐备好，待用；(5)计量：将上述所有组分混合均匀；(6)和面；(7)静置；(8)压片；(9)切条。本发明方法制作的面条营养全面，煮沸时不易段条和粘锅，并且咀嚼韧性好，口感光滑细腻。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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