一种无骨鸡柳

发明专利无效专利

申请号：
CN200910229229.1
IPC分类号：A23L1/315
申请日期：
2009-10-21
申请人：
赵凯

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种无骨鸡柳
申请号	CN200910229229.1	申请日期	2009-10-21
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2011-05-04	公开/公告号	CN102038205A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/315 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/315 （转入A23L13/50）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;5查看分类表>
申请人	赵凯	申请人地址	山东省济南市天桥区师范路23号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	赵凯	当前权利人	赵凯
发明人	赵凯
代理机构	济南圣达知识产权代理有限公司	代理人	杨琪

摘要

本发明公开了一种无骨鸡柳，其是通过以下工艺制备的：(1)解冻；(2)切条；(3)将条状鸡胸肉、香辛料和冰水混合放入滚揉机，进行滚揉，其中，鸡胸肉、香辛料和冰水的重量份计为：鸡胸肉90～100份，香辛料3.23～5.18份，冰水18～23份；(4)上浆：浆液的配比为水∶面粉＝1.6∶1；(5)裹粉；(6)油炸；(7)速冻：将得到的混合物放入不锈钢盘中速冻至-15℃～-8℃(8)包装，入库，-18℃以下冷藏库保存。与现有技术相比，本发明的无骨鸡柳所用原料及辅料为精心选择的，配比合理，风味独特，口感、味感均上佳。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供