一种豆角酱菜及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201510002357.8
IPC分类号：A23L1/218;A23L1/29
申请日期：
2015-01-05
申请人：
安徽知香斋食品有限公司

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著录项信息

专利名称	一种豆角酱菜及其制备方法
申请号	CN201510002357.8	申请日期	2015-01-05
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-04-29	公开/公告号	CN104543888A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/218 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/218 （转入A23L19/20）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;1;8;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	安徽知香斋食品有限公司	申请人地址	安徽省合肥市包河区马鞍山路588号金地国际城11幢506室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安徽知香斋食品有限公司	当前权利人	安徽知香斋食品有限公司
发明人	卫修树;丁艳;钱海进;汪大玉
代理机构	安徽合肥华信知识产权代理有限公司	代理人	余成俊

摘要

一种豆角酱菜及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：豆角200-210、红曲米20-23、料酒15-20、梨子汁20-22、豆腐50-55、辣椒面10-11、生姜末8-10、玉米油45-50、芝麻8-10、杏仁9-11、红景天2-3、黄芪1-2、人参叶2-3、何首乌4-5、鹿仙草1-2、半截叶2-3、乳酸菌0.4-0.5、食盐20-25、粽叶适量、豆瓣酱120-140、营养添加剂7-8。本发明的酱菜采用豆角作为主要原料，其富含胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸、微量元素硒，具有清除自由基的作用，搭配本发明中的中药可延缓衰老，此外本发明还添加了豆腐，其经多重加工后不仅完善了本发明的营养结构，还赋予本发明独特的风味。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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