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一种速冻莲藕片的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201010172448.3
IPC分类号：A23B7/055;A23B7/154;A23B7/157
申请日期：
2010-05-14
申请人：
徐州天马敬安食品有限公司

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权利要求

说明书

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种速冻莲藕片的制作方法
申请号	CN201010172448.3	申请日期	2010-05-14
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2010-09-01	公开/公告号	CN101816323A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23B7/055 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23B 保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品 A23B7/00 水果或蔬菜的保存或化学催熟〔3〕 A23B7/04 冷冻；其后的解冻；冷却 A23B7/05 加入化学品〔5〕 A23B7/055 食品与化学品直接接触，例如在低温下与液氮接触〔5〕	IPC分类号	A;2;3;B;7;/;0;5;5;;;A;2;3;B;7;/;1;5;4;;;A;2;3;B;7;/;1;5;7查看分类表>
申请人	徐州天马敬安食品有限公司	申请人地址	江苏省徐州市沛县敬安镇大韩口变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	徐州天马敬安食品有限公司	当前权利人	徐州天马敬安食品有限公司
发明人	胡传银;吕淑兰;张爱民
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种速冻莲藕片的制作方法。主要技术方案是将莲藕冷藏、杀菌、去皮、切片、护色、杀菌、速冻即为成品速冻莲藕片。本发明的优点是用不加热的方法生产速冻莲藕片，节约能源，莲藕营养成分流失少，藕片表面色泽不变，产品卫生指标能达到出口要求。

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