真空冷冻干燥Pickering乳液制备高水溶性茶油粉末的方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201910864072.3
IPC分类号：A23D9/007;A23D9/04;A23D9/06
申请日期：
2019-09-12
申请人：
信阳师范学院

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著录项信息

专利名称	真空冷冻干燥Pickering乳液制备高水溶性茶油粉末的方法
申请号	CN201910864072.3	申请日期	2019-09-12
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2019-12-17	公开/公告号	CN110574795A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23D9/007 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23D 食用油或脂肪，例如人造奶油、松酥油脂、烹饪用油（获得、精制、保存入C11B，C11C；氢化入C11C3/12） A23D9/00 其他食用油或脂肪，例如松酥油脂、烹饪用油〔5〕 A23D9/007 以除脂肪酸甘油三酯外其他成分为特征的〔6〕	IPC分类号	A;2;3;D;9;/;0;0;7;;;A;2;3;D;9;/;0;4;;;A;2;3;D;9;/;0;6查看分类表>
申请人	信阳师范学院	申请人地址	河南省信阳市浉河区南湖路237号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	信阳师范学院	当前权利人	信阳师范学院
发明人	许威;李志帆;葛佩佩;罗登林;黄璐;赵聪;章子瑞;席蕊;许彬
代理机构	郑州大通专利商标代理有限公司	代理人	张立强

摘要

本发明提供一种真空冷冻干燥Pickering乳液制备高水溶性茶油粉末的方法，包括1取黄原胶和溶菌酶，于室温条件下分别缓慢加入纯水中，搅拌，得黄原胶溶液和溶菌酶溶液，用氢氧化钠溶液调节pH值；2将步骤1所得的黄原胶溶液和溶菌酶溶液混合，搅拌，水浴加热，得黄原胶/溶菌酶NPs溶液；向得到的黄原胶/溶菌酶NPs溶液加入麦芽糖糊精和吐温80，搅拌混合均匀后，得黄原胶/溶菌酶NPs复合溶液，调节pH值；3将茶油和步骤3的黄原胶/溶菌酶NPs复合溶液混合，均质；4将步骤3所得溶液在预冻后放入冷冻干燥机里冻干，得高水溶性茶油粉末。该发明制备的茶油粉末不仅具有高水溶性，也可以保护茶油干燥过程中免于降解和氧化，满足各领域的应用。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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