一种含膳食纤维鱼肉的中式香肠及制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN200810238394.9
IPC分类号：A23L1/326;A23L1/317
申请日期：
2008-12-12
申请人：
青岛波尼亚食品有限公司

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著录项信息

专利名称	一种含膳食纤维鱼肉的中式香肠及制备方法
申请号	CN200810238394.9	申请日期	2008-12-12
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2010-06-30	公开/公告号	CN101756283A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/326 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/326 （转入A23L17/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;2;6;;;A;2;3;L;1;/;3;1;7查看分类表>
申请人	青岛波尼亚食品有限公司	申请人地址	山东省青岛市城阳区艳阳路115号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	青岛波尼亚食品有限公司	当前权利人	青岛波尼亚食品有限公司
发明人	许加超;赵向进;戴爱国;徐凤香
代理机构	青岛联智专利商标事务所有限公司	代理人	崔滨生

摘要

本发明提供了一种含膳食纤维鱼肉的中式香肠及制备方法，它能弥补现有香肠市场的上述不足。技术方案是，膳食纤维的重量百分数为2～20％，鱼肉的重量百分数为10～40％，畜禽肉的重量百分数为30～70％，调味辅料的重量百分数5～15％，其余为水。本发明具有预防便秘及肠道疾病，清除体内重金属，清除体内自由基，预防心血管疾病、糖尿病、乳腺癌，防治胆结石，降低血压，提高人体免疫能力等功能。

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