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一种蓝莓速溶粉的制备方法

发明专利有效专利
  • 申请号:
    CN201210230586.1
  • IPC分类号:A23L1/212A23P1/06
  • 申请日期:
    2012-07-05
  • 申请人:
    沈阳农业大学
著录项信息
专利名称一种蓝莓速溶粉的制备方法
申请号CN201210230586.1申请日期2012-07-05
法律状态暂无申报国家中国
公开/公告日2013-01-23公开/公告号CN102885267A
优先权暂无优先权号暂无
主分类号A23L1/212IPC分类号A23L1/212;A23P1/06查看分类表>
申请人沈阳农业大学申请人地址
江苏省连云港市灌云县经济开发区经一*** 变更 专利地址、主体等相关变化,请及时变更,防止失效
权利人江苏伊云贝尔饮料股份有限公司当前权利人江苏伊云贝尔饮料股份有限公司
发明人李斌;孟宪军;张家臣
代理机构沈阳科威专利代理有限责任公司代理人张述学
摘要
本发明涉及一种蓝莓速溶粉的制作方法,本发明以新鲜蓝莓为原料,先进行缓慢冻结并采取微波解冻后进行气囊压榨榨汁,在适宜的温度下用果胶酶进行酶解过滤后,与菊花、枸杞、短梗五加提取液用胶体磨混合后,再以麦芽糊精作为壁材添加蔗糖、阿斯巴甜、CMC-Na进行调配,均质后采用超高压灭菌并进行喷雾干燥,然后再进行超微粉碎得到蓝莓速溶粉。本发明提供的技术方案所生产的速溶粉营养价值丰富,保健功能突出,使用方便卫生,而且操作过程安全,工艺技术简单,成本低廉,无污染。

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