制备具有提高的香气释放特性的饮料组合物的方法以及用于其中的组合物

发明专利有效专利

申请号：
CN200780041969.1
IPC分类号：A23F5/40;A23F5/46;A23L2/56
申请日期：
2007-12-18
申请人：
卡夫食品环球品牌有限责任公司

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	制备具有提高的香气释放特性的饮料组合物的方法以及用于其中的组合物
申请号	CN200780041969.1	申请日期	2007-12-18
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2009-11-18	公开/公告号	CN101583284
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23F5/40 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23F 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 A23F5/00 咖啡；咖啡代用品；其配制品〔3〕 A23F5/24 咖啡的提取（咖啡香料或咖啡油的分离入A23F 5/48）；咖啡萃出物（减低生物碱含量者入A23F 5/20）；制备速溶咖啡（焙制浸提过的咖啡的方法入A23F 5/06）〔3〕 A23F5/36 干咖啡萃出物的进一步处理；由此生产的配制品，例如速溶咖啡（去除杂质入A23F 5/18；增香处理入A23F 5/46）〔3〕 A23F5/40 应用有机添加物，例如奶、糖〔3〕	IPC分类号	A;2;3;F;5;/;4;0;;;A;2;3;F;5;/;4;6;;;A;2;3;L;2;/;5;6查看分类表>
申请人	卡夫食品环球品牌有限责任公司	申请人地址	荷兰乌得勒支省变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	皇家戴维艾格伯茨有限公司	当前权利人	皇家戴维艾格伯茨有限公司
发明人	B·L·策勒;C·J·路德维希;M·普赖宁格;P·J·奥克斯福德;N·勒恩;A·T·马西;N·L·温索尔;A·G·高恩卡
代理机构	中国专利代理（香港）有限公司	代理人	段晓玲;黄可峻

摘要

本发明提供一种制备组合物的方法以及用于其中的组合物，所述的组合物用来制备具有提高的香气释放特性的饮料。提供了一种制备组合物的方法，该组合物用于制备具有提高的香气释放和减少的残留香料的饮料，所述的方法包括：提供包含香气源的第一组分，该香气源包含脂溶性的、挥发性香料成分，其中该第一组分基本上没有脂肪；提供包含着含脂肪成分的第二组分；和当制备饮料时配置和排布该第一和第二组分来抑制脂溶性的、挥发性香料成分在含脂肪成分中的溶解，由此在制备饮料时促进脂溶性的、挥发性香料成分释放到饮料上面的顶部空间中，以提供提高的香气释放和减少饮料中由于脂溶性的、挥发性香料成分引起的残留的香料。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供