一种复合蛋白饮料加工工艺

发明专利有效专利

申请号：
CN202110507658.1
IPC分类号：A23C11/06;A23C3/033;A23C3/04;B01F13/10;B01F7/18;B01F3/20;B01F3/00;B01F15/00
申请日期：
2021-05-10
申请人：
济南道丰食品有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种复合蛋白饮料加工工艺
申请号	CN202110507658.1	申请日期	2021-05-10
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2021-08-06	公开/公告号	CN113207970A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C11/06 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C11/00 代乳品，例如咖啡加白成分（干酪代用品入A23C20/00，黄油代用品入A23D；奶油代用品入A23L9/20） A23C11/02 含有至少1种非乳成分作为脂肪或蛋白质的来源（A23C 19/055，A23C 21/04优先）〔3〕 A23C11/06 含有非乳蛋白质（A23C 11/08，A23C 11/10 优先）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;1;1;/;0;6;;;A;2;3;C;3;/;0;3;3;;;A;2;3;C;3;/;0;4;;;B;0;1;F;1;3;/;1;0;;;B;0;1;F;7;/;1;8;;;B;0;1;F;3;/;2;0;;;B;0;1;F;3;/;0;0;;;B;0;1;F;1;5;/;0;0查看分类表>
申请人	济南道丰食品有限公司	申请人地址	山东省济南市平阴县东部产业新城山水路77号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	济南道丰食品有限公司	当前权利人	济南道丰食品有限公司
发明人	陈广宇;何静宇;孙丽燕
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本申请涉及复合蛋白饮品加工的技术领域，公开了一种复合蛋白饮料加工工艺，主要包括以下步骤：步骤S1：原料预处理：对用于制作复合蛋白饮料的原材料进行预加工并将预加工后的原材料与水混合；步骤S2：配料：将预处理后的多种原材料加入调配罐进行混合形成混合料；步骤S3：预热：对混合料进行加热；步骤S4：均质：将预热后的混合料输送进入均质机进行加工；步骤S5：杀菌：利用超高温瞬时灭菌机对混合料进行超高温瞬时灭菌；步骤S6：灌装：将杀菌完毕的混合料冷却至室温后进行灌装。本申请具有提高复合蛋白饮料加工效率的效果。

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