一种冰鲜大黄鱼的保藏方法

发明专利有效专利

申请号：
CN202011581484.5
IPC分类号：A23B4/06;A23B4/24
申请日期：
2020-12-28
申请人：
集美大学

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种冰鲜大黄鱼的保藏方法
申请号	CN202011581484.5	申请日期	2020-12-28
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2021-04-30	公开/公告号	CN112715634A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23B4/06 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23B 保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品 A23B4/00 保存肉、香肠、鱼或鱼制品的一般方法〔2〕 A23B4/06 冷冻；其后的解冻；冷却〔2〕	IPC分类号	A;2;3;B;4;/;0;6;;;A;2;3;B;4;/;2;4查看分类表>
申请人	集美大学	申请人地址	福建省厦门市集美区银江路185号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	集美大学	当前权利人	集美大学
发明人	翁武银;黄莉
代理机构	厦门市新华专利商标代理有限公司	代理人	朱凌

摘要

本发明公开了一种冰鲜大黄鱼的保藏方法，包括如下步骤：将含有明胶的电解水通过浇筑和冷却制备成电解水凝胶薄片，将捕捞的大黄鱼经碎冰冷却致死、分级、利用盐水冰冷却后，再采用一层电解水凝胶薄片一层鱼进行冷藏，最后封装在泡沫箱中，用冷藏车运送至全国批发市场进行销售。本发明由于采用电解水凝胶对冷藏大黄鱼进行保鲜，可以大幅度延长大黄鱼的冰鲜保质期。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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