一种提高免疫紫薯馒头及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201510398260.3
IPC分类号：A23L1/105;A23L1/30
申请日期：
2015-07-09
申请人：
安徽省一诚食品有限公司

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著录项信息

专利名称	一种提高免疫紫薯馒头及其制备方法
申请号	CN201510398260.3	申请日期	2015-07-09
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-12-09	公开/公告号	CN105124397A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/105 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/105 （转入A23L7/104）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;0;5;;;A;2;3;L;1;/;3;0查看分类表>
申请人	安徽省一诚食品有限公司	申请人地址	安徽省阜阳市颍东经济技术开发区新兴业路156号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安徽省一诚食品有限公司	当前权利人	安徽省一诚食品有限公司
发明人	李威;尹娟
代理机构	安徽合肥华信知识产权代理有限公司	代理人	余成俊

摘要

本发明公开了一种提高免疫紫薯馒头，是由下述重量份的原料制成：高筋面粉200-300、紫薯300-350、刀豆40-50、苦瓜10-20、香芋100-180、榴莲20-30、蓝莓10-20、银耳30-40、龙眼60-70、羊栖菜20-30、绿茶粉15-25、白糖60-80、鸡蛋清20-30、酵母3-5、牛奶适量；本发明将紫薯、刀豆等原料磨成粉后储藏一段时间来被氧化，让杂乱的蛋白质分子相互连接成面筋，形成粘弹性较好的面团，最终提高馒头的食用品质，利用二次醒发来增加馒头中的风味物质，大大改善杂粮馒头的食用口感，添加榴莲、龙眼等原料来丰富馒头的营养价值和口感风味，更具有提高人体免疫力等功效。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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该专利没有被任何外部专利所引用！

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