低分子果胶的酶解制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201310380333.7
IPC分类号：C12P19/14;C12P19/04
申请日期：
2013-08-28
申请人：
浙江果源康品生物科技有限公司

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著录项信息

专利名称	低分子果胶的酶解制备方法
申请号	CN201310380333.7	申请日期	2013-08-28
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2015-03-18	公开/公告号	CN104419737A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12P19/14 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12P 发酵或使用酶的方法合成目标化合物或组合物或从外消旋混合物中分离旋光异构体〔3〕 C12P19/00 含有糖残基的化合物的制备（酮醛糖酸入C12P 7/58）〔3〕 C12P19/14 由碳水化合物酶作用产生的，如由α-淀粉酶〔3〕	IPC分类号	C;1;2;P;1;9;/;1;4;;;C;1;2;P;1;9;/;0;4查看分类表>
申请人	浙江果源康品生物科技有限公司	申请人地址	浙江省衢州市东港四路2号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	浙江果源康品生物科技有限公司	当前权利人	浙江果源康品生物科技有限公司
发明人	傅国明;杨卫民;李英华
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种低分子果胶的酶解制备方法。通过果胶酶、纤维素酶、半乳糖醛酸酶和果胶酯酶的一种或几种对高分子高酯果胶进行酶解和脱酯，产物经过碱液中和、过滤干燥、研磨后得到目标分子量和酯化度的果胶产物。本发明采用多酶复合水解技术对高分子高酯果胶进行水解，从天然果胶中提取得到不同分子量和酯化度、高半乳糖醛酸含量、口感优质的果胶。通过该制备方法得到的低分子果胶粉符合美国USP30标准，避免了现有技术中各种偶然性成分的存在，提高了低分子果胶提取的纯度和成功率；同时该方法工艺流程短、产业化能力强，适合大范围的推广。

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