一种五香大蒜米的生产方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310388005.1
IPC分类号：A23L1/212
申请日期：
2013-08-31
申请人：
徐州绿之野生物食品有限公司

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引证文献

著录项信息

专利名称	一种五香大蒜米的生产方法
申请号	CN201310388005.1	申请日期	2013-08-31
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-12-25	公开/公告号	CN103461887A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/212 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/212 （转入A23L19/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;1;2查看分类表>
申请人	徐州绿之野生物食品有限公司	申请人地址	江苏省徐州市邳州市宿羊山镇枣泗路东侧变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	徐州绿之野生物食品有限公司	当前权利人	徐州绿之野生物食品有限公司
发明人	张志年;其他发明人请求不公开姓名
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及食品加工领域，具体是涉及一种五香大蒜米的生产方法，采用该方法获得的五香大蒜米特具民俗乡土风味，产品入口鲜香，口感酥脆，蒜香味浓郁，无大蒜的刺激性臭味，不仅适宜人们的餐桌食用，更适宜人们外出旅行，野外作业携带的休闲食品，本发明采用的方法是将洗净的大蒜米用热沙炒至蒜米上头尖部微黄时，再采用含有重量百分比为4-5%的食盐、0.1-0.5%的五香粉的水溶液并加热煮沸放冷后的浸泡液浸泡180min，然后再二次放入热沙中炒制大蒜米表面呈米黄色时取出，筛去沙子，经冷却包装即成，方法工艺简单，易于掌控，适宜规模性生产。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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