一种用于拉面的面粉及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201710855715.9
IPC分类号：A23L7/10
申请日期：
2017-09-20
申请人：
青岛嘉和兴制粉有限公司

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著录项信息

专利名称	一种用于拉面的面粉及其制备方法
申请号	CN201710855715.9	申请日期	2017-09-20
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2018-01-12	公开/公告号	CN107568571A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L7/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L7/00 含有谷类得到的产品；麦芽制品（豆芽制品入A23L11/20）；其制备或处理（酿酒用麦芽的制备入C12C）〔2016.01〕 A23L7/10 含有谷类得到的产品〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;7;/;1;0查看分类表>
申请人	青岛嘉和兴制粉有限公司	申请人地址	山东省青岛市莱西市夏格庄镇夏一村村南变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	青岛嘉和兴制粉有限公司	当前权利人	青岛嘉和兴制粉有限公司
发明人	张建志;李雪梅
代理机构	北京维正专利代理有限公司	代理人	劳海萍

摘要

本发明涉及一种用于拉面的面粉及其制备方法，其中用于拉面的面粉主要包括以下质量分数表示的组分：烟优361小麦粉25‑32份；西农979小麦粉18‑25份；软质麦粉18‑23份；高筋小麦粉25‑35份；其中高筋小麦粉中湿面筋的质量分数为38‑40%；并加入辅助粉葛根粉5‑9份；油菜籽粉3‑5份；黄豆粉8‑13份；燕麦粉3‑5份。根据以上配比制得的用于拉面的面粉，具有面筋含量高、弹性高、延展性好的优点。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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