一种利用鱼贝类加工鱼糜方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310472240.7
IPC分类号：A23L1/333
申请日期：
2013-10-11
申请人：
李文金

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种利用鱼贝类加工鱼糜方法
申请号	CN201310472240.7	申请日期	2013-10-11
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-04-29	公开/公告号	CN104544319A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/333 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/333 （转入A23L17/50）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;3;3查看分类表>
申请人	李文金	申请人地址	辽宁省大连市甘井子区泡崖东纬路19号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	李文金	当前权利人	李文金
发明人	不公告
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种利用鱼贝类加工鱼糜方法，其特征在于，工艺如下为从贝类中采取各可食部分的肉质，然后添加其重量10～30%的蛋白，再加入少量原料重量为0.5～1%调味料，将原料混合，用擂溃机加以擂溃，再用成形机制成各种形状后，置于-6～-20℃的低温处缓慢冻结约5～50小时，然后用90～100℃的温度迅速加热10～60分钟。本发明有益效果为色泽好、质量好，不易散形，口感好，味道鲜美，残留的脂肪不易变质。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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