一种茶香果脯风味迷你萨拉米香肠及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310210385.X
IPC分类号：A23L1/317;A23L1/29;A23L1/212
申请日期：
2013-05-30
申请人：
马鞍山雨润百瑞食品有限公司

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专利名称	一种茶香果脯风味迷你萨拉米香肠及其制备方法
申请号	CN201310210385.X	申请日期	2013-05-30
法律状态	权利终止	申报国家	暂无
公开/公告日	2013-10-09	公开/公告号	CN103340435A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/317 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/317 （转入A23L13/60）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;7;;;A;2;3;L;1;/;2;9;;;A;2;3;L;1;/;2;1;2查看分类表>
申请人	马鞍山雨润百瑞食品有限公司	申请人地址	安徽省马鞍山市当涂经济开发区云从路2号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	于习和	当前权利人	于习和
发明人	施远，江卫国，余丽俊，甄宗圆，梁海文，蔡斌，张静，于习和
代理机构	安徽合肥华信知识产权代理有限公司	代理人	余成俊

摘要

本发明公开了一种茶香果脯风味迷你萨拉米香肠及其制备方法，其由以下重量份的原料制成：牛肉50-60、猪瘦肉30-40、猪肥肉15-25、千针万线草粉末2-3、樱桃蜜饯2-3、金橘饼1-2、山楂核粉1-3、绿茶酒3-5、食盐2-3、白砂糖1-2、食用大豆蛋白0.2-0.4、葡萄糖0.3-0.5、亚硝酸钠0.01-0.15、维生素C0.01-0.15、卡拉胶0.2-0.3、葡萄糖酸-δ-内酯0.01-0.02、三聚磷酸钠0.02-0.03、发酵剂0.04-0.05。本发明选用的千针万线草粉末、樱桃蜜饯、金橘饼、山楂核粉、绿茶酒营养丰富，滋补功能明显，添加到香肠中，除增加独特风味外，还具有一定的营养保健作用，并能预防某些疾病，同时增加了食欲感。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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