一种橘皮果酱的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200610044746.8
IPC分类号：A23L1/24;A23L1/212
申请日期：
2006-06-16
申请人：
杨静静

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引证文献

著录项信息

专利名称	一种橘皮果酱的制作方法
申请号	CN200610044746.8	申请日期	2006-06-16
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2007-12-19	公开/公告号	CN101088399
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/24 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/24 （转入A23L27/60）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;4;;;A;2;3;L;1;/;2;1;2查看分类表>
申请人	杨静静	申请人地址	山东省淄博市张店区科苑街道办事处潘庄居委会67号楼2单元202号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	杨静静	当前权利人	杨静静
发明人	杨静静
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明是一种橘皮果酱的制作方法，选用橘子600克、麦芽糖150克、细砂糖150克、柠檬50克、盐25克、水150克为原料，将柠檬洗净榨出果汁备用；橘子抹上盐10克后用手充分搓揉除去蜡质，再用清水仔细冲洗，用水果刀在橘子顶部划十字型后顺势剥开橘皮，使橘皮平分成4等份，再将橘皮泡水4小时以上(可去除苦涩味)；橘肉先剥成小片后去籽，再撕除白色的薄膜备用。用耐酸的锅子煮开半锅水，放入盐15克，将泡好的橘皮放入锅中煮10分钟，使橘皮软化并去除苦味。煮过的橘皮先浸泡于冷水中，待冷却后用水果刀削除白色的薄膜，再将橘皮切成细丝。将处理好的橘皮丝及橘肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌，待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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