用于糖尿病患者食用的无蔗糖糕点及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201110053743.1
IPC分类号：A21D13/08;A21D2/24
申请日期：
2011-03-07
申请人：
湖州震远同食品有限公司

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著录项信息

专利名称	用于糖尿病患者食用的无蔗糖糕点及其制备方法
申请号	CN201110053743.1	申请日期	2011-03-07
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2011-06-15	公开/公告号	CN102090440A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D13/08 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D13/00 焙烤食品的成品或半成品〔1，2006.01，2017.01〕 A21D13/08 （转入A21D 13/10-A21D 13/80）	IPC分类号	A;2;1;D;1;3;/;0;8;;;A;2;1;D;2;/;2;4查看分类表>
申请人	湖州震远同食品有限公司	申请人地址	浙江省湖州市湖州经济开发区梦溪路188号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	湖州震远同食品有限公司	当前权利人	湖州震远同食品有限公司
发明人	施荣华;王兵;陈柯
代理机构	湖州金卫知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	纪元

摘要

本发明涉及一种食品，尤其涉及一种糕点及其制备方法，它包含如下重量份的组分：小麦粉100份、植物油10～60份、无蔗糖植脂奶2～8份、无蔗糖甜味改良剂10～80份；所述无蔗糖植脂奶包含麦芽糊精18～35wt%、全脂乳粉10～40wt%、植物油10～15wt%、酪蛋白酸钠3～6wt%、硬脂酰乳酸钠5～10wt%、二氧化硅3～10wt%、单硬脂酸甘油酯8～12wt%、瓜尔胶2～6wt%和食用香料3～10wt%；所述无蔗糖甜味改良剂包含山梨糖醇30～60wt%、麦芽糊精5～12wt%、木糖醇8～50wt%、麦芽糖醇3～10wt%、磷酸氢二钠2～5wt%、蔗糖脂肪酸酯0.6～0.8wt%、单硬脂酸甘油酯0.6～0.8wt%、乙酰磺胺酸钾1.5～3.5wt%、三氯蔗糖6～12wt%、阿斯巴甜0.05～0.08wt%和黄原胶2.8～4.6wt%。该糕点有利于糖尿病人使用；并且口感好。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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