一种一级冷榨高产抗氧化花生油的生产工艺

发明专利有效专利

申请号：
CN201510208772.9
IPC分类号：C11B1/06;C11B5/00;B30B9/22
申请日期：
2015-04-29
申请人：
淄博群恒油脂有限公司

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著录项信息

专利名称	一种一级冷榨高产抗氧化花生油的生产工艺
申请号	CN201510208772.9	申请日期	2015-04-29
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2015-07-29	公开/公告号	CN104804865A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C11B1/06 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C11 动物或植物油、脂、脂肪物质或蜡；由此制取的脂肪酸；洗涤剂；蜡烛 C11B 生产，例如通过压榨原材料或从废料中萃取，精制或保藏脂、脂肪物质例如羊毛脂、脂油或蜡；香精油；香料（干性油入C09F） C11B1/00 从原料生产脂肪或脂油 C11B1/06 压榨法	IPC分类号	C;1;1;B;1;/;0;6;;;C;1;1;B;5;/;0;0;;;B;3;0;B;9;/;2;2查看分类表>
申请人	淄博群恒油脂有限公司	申请人地址	山东省淄博市高新区宝山路中段东侧(淄博开发区宜臣新业贸易有限公司院内) 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	淄博群恒油脂有限公司	当前权利人	淄博群恒油脂有限公司
发明人	张群
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种一级冷榨高产抗氧化花生油的生产工艺，属于花生油压榨工艺领域，具体涉及一种抗氧化花生油的冷榨工艺。这种低温环境和纯物理压榨工艺不但较原冷榨工艺出油率更高，而且完全避免了热榨工艺中花生营养蛋白的热变性，确保了花生中的各种营养成分不被破坏,保留了花生油原有的色泽和清香气味。特别添加的茶多酚具有较强的抗氧化作用，且抗氧化性能随温度的升高而增强。此外茶多酚还具有抑菌作用，如对葡萄球菌、大肠杆菌、枯草杆菌等均有抑制作用。茶多酚还可吸附油品中的异味，具有一定的除臭作用。另外，茶多酚有抑制亚硝酸盐的形成和积累作用，尤其适合用于中国人的传统烹饪作业。

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