一种牛皮明胶的定量检测方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201410718859.6
IPC分类号：G01N30/88
申请日期：
2014-12-01
申请人：
江西师范大学

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著录项信息

专利名称	一种牛皮明胶的定量检测方法
申请号	CN201410718859.6	申请日期	2014-12-01
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2015-02-18	公开/公告号	CN104360002A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	G01N30/88 ? IPC结构图谱： G 物理 G0 仪器 G01 测量；测试 G01N （除免疫测定法以外包括酶或微生物的测量或试验入C12M，C12Q） G01N30/00 利用吸附作用、吸收作用或类似现象，或者利用离子交换，例如色谱法将材料分离成各个组分，来测试或分析材料（G01N 3/00至G01N 29/00优先）〔4〕 G01N30/02 柱色谱法〔4〕 G01N30/88 不能为G01N 30/04至G01N 30/86组中单独一个组所包括的、相应专用的综合分析系统〔4〕	IPC分类号	G;0;1;N;3;0;/;8;8查看分类表>
申请人	江西师范大学	申请人地址	江西省南昌市紫阳大道99号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	江西师范大学	当前权利人	江西师范大学
发明人	涂宗财;沙小梅;肖辉;王辉;段邓乐;陈媛;刘光宪
代理机构	南昌市平凡知识产权代理事务所	代理人	夏材祥

摘要

一种牛皮明胶的定量检测方法，它是联合胞内蛋白酶Lys?C和胰蛋白酶酶解牛皮明胶，采用HPLC?LTQOrbitrapMS鉴定牛皮明胶的特征性质谱峰，通过胰蛋白酶催化H218O对牛皮明胶酶解多肽进行标记，借助HPLC?LTQOrbitrapMS检测18O标记前后的特征峰峰面积，准确计算牛皮明胶添加量。本发明的有益效果：1、联合胞内蛋白酶Lys?C和胰蛋白酶酶解牛皮明胶，可有效增强酶解效果，提高牛皮明胶特征峰的检出率；2、LTQOrbitrapMS具有非常高的分辨率，可保证定量检测的误差低于10%；3、利用胰蛋白酶催化18O标记和HPLC?LTQOrbitrapMS检测，能准确定量检测食品中的牛皮明胶添加量，可为相关部门监控食品提供依据。

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