一种超临界CO2体系辅助酶-超声技术提取酱油渣中可溶性膳食纤维的方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201910857915.7
IPC分类号：A23L33/21;B01D11/02
申请日期：
2019-09-09
申请人：
华南理工大学

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专利名称	一种超临界CO2体系辅助酶-超声技术提取酱油渣中可溶性膳食纤维的方法
申请号	CN201910857915.7	申请日期	2019-09-09
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2019-12-17	公开/公告号	CN110574933A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L33/21 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L33/00 改变食品的营养性质；营养制品；其制备或处理〔2016.01〕 A23L33/20 降低营养价值；降低营养价值的营养食品〔2016.01〕 A23L33/21 添加不易消化的物质，如食用纤维（胶凝剂或增稠剂的添加入A23L 29/20）〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;3;3;/;2;1;;;B;0;1;D;1;1;/;0;2查看分类表>
申请人	华南理工大学	申请人地址	广东省广州市天河区五山路381号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	华南理工大学	当前权利人	华南理工大学
发明人	常杰;刘思雨;邹子懿;付严
代理机构	广州粤高专利商标代理有限公司	代理人	何淑珍;江裕强

摘要

一种超临界CO2体系辅助酶‑超声技术提取酱油渣中可溶性膳食纤维的方法。该方法包括如下步骤：酱油渣干燥、粉碎和脱盐预处理；将预处理后的酱油渣通过超临界CO2装置萃取油脂；利用超声波细胞粉碎机对脱脂后酱油渣进行超声处理；向超声后的酱油渣中加入纤维素酶进行酶解，将酶解液蒸发浓缩，加入无水乙醇沉淀，过滤并干燥所得沉淀即得到。本发明利用超临界CO2装置进行脱脂处理，辅助酶‑超声技术提取，有效防止有机试剂的混入，所得产品不受化学试剂的影响，且脱脂率高，萃取得到的油脂还可以用作生产生物柴油，提取可溶性膳食纤维后的酱油渣可用于制备蛋白质饲料。整个工艺具有过程简单、对环境友好并且能实现酱油渣高值化利用的优点。

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