一种松板肉的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201210007042.9
IPC分类号：A23L1/318;A23L1/314
申请日期：
2012-01-09
申请人：
天津宝迪农业科技股份有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种松板肉的制作方法
申请号	CN201210007042.9	申请日期	2012-01-09
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-07-04	公开/公告号	CN102524828A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/318 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/318 （转入A23L13/70）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;8;;;A;2;3;L;1;/;3;1;4查看分类表>
申请人	天津宝迪农业科技股份有限公司	申请人地址	天津市宝坻区石桥工业园区变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	天津宝迪农业科技股份有限公司	当前权利人	天津宝迪农业科技股份有限公司
发明人	李煜;卢进峰;王雅静;王子雷;徐建文
代理机构	天津盛理知识产权代理有限公司	代理人	董一宁

摘要

本发明提供了一种松板肉的制作方法，原料采用从猪颈肉上修割下来的松板肉，其特征在于：原辅料及其重量配比为，松板肉100份\白糖0.1-0.3份、蚝油5-7份、料酒1-3份、小茴香0.01-0.05份、八角0.05-0.1份、姜粉0.01-0.03份、味精0.05-0.1份、香茅草粉0.08-0.10份、鸡精0.1-0.2份、蒜粉0.02-0.04份、磷酸盐0.03-0.06份和冰水8-12份。本发明的松板肉，经过油炸或烘烤熟制后，表面颜色诱人，咸淡适中，肉质鲜嫩爽口筋道，具有独特的松板肉香味。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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