一种活性磷脂层状液晶及其应用

发明专利有效专利

申请号：
CN202110461945.3
IPC分类号：A23J7/00;A23L29/10;A23L33/115
申请日期：
2021-04-27
申请人：
内蒙古铂贝曼科技有限公司

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著录项信息

专利名称	一种活性磷脂层状液晶及其应用
申请号	CN202110461945.3	申请日期	2021-04-27
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2021-07-30	公开/公告号	CN113180141A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23J7/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23J 食用蛋白质组合物；食用蛋白质的加工；食用磷脂组合物〔4〕 A23J7/00 食用磷脂组合物，例如卵磷脂〔4〕	IPC分类号	A;2;3;J;7;/;0;0;;;A;2;3;L;2;9;/;1;0;;;A;2;3;L;3;3;/;1;1;5查看分类表>
申请人	内蒙古铂贝曼科技有限公司	申请人地址	内蒙古自治区呼和浩特市玉泉区工艺厂巷昭君小区25号楼3单元102 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	内蒙古铂贝曼科技有限公司	当前权利人	内蒙古铂贝曼科技有限公司
发明人	徐子谦
代理机构	北京精金石知识产权代理有限公司	代理人	宋秀兰

摘要

本发明属于磷脂加工领域，具体涉及一种活性磷脂层状液晶及其应用。所述活性磷脂层状液晶由水、活性磷脂和油脂组成，含水量为70‑80g/100g，干基丙酮不溶物含量为92‑96g/100g，用偏光显微镜观察有油纹状偏光织构双折射现象；感官指标为棕红色透射色；小角X射线散射的散射因子q在0.5‑2nm‑1之间有明显的Bragg散射峰；储能模量G′大于损耗模量G″。目前，所有的浓缩磷脂和所有的丙酮萃取法粉末磷脂都是活性磷脂和失活磷脂的混合物，表面活性较差。本发明所述活性磷脂层状液晶及其活性磷脂制品，填补了行业目前没有活性磷脂产品的空白，从根本上解决了磷脂表面活性差的难题。

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