一种莓果风味冰红茶及其制备方法

1.一种莓果风味冰红茶，其特征在于是由下述重量份的原料制成：
红茶粉80-100、甜菊叶粉10-15、蓝莓70-80、草莓30-40、椰汁300-400、月桂叶3-4、牛蒡叶6-7、女贞子8-10、熟地黄7-8、紫菀4-5、黄芩1-2、榆钱6-7、花荵1-2、发酵粉8-12、鲜山药20-30、葡萄酒适量；
所述发酵粉是由下述重量比的原料制成：可可粉：菱角叶：脱脂牛奶=1：1：15-20，嗜酸乳杆菌适量。
2.一种如权利要求1所述的莓果风味冰红茶制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将新鲜脱脂牛奶与可可粉、菱角叶混合，小火煮沸20-30分钟，冷却后加入适量嗜酸乳杆菌，在30-35℃下发酵4-5小时，冷冻干燥后粉碎，得到发酵粉；
（2）将红茶粉、甜菊叶粉用10-15倍沸水冲泡，搅拌6-8分钟后过滤，得到滤液和滤渣，将滤渣再用10-15倍沸水冲泡，搅拌8-10分钟后过滤，两次滤液合并，得到红茶液；
（3）将新鲜蓝莓、草莓用含有1-2%白醋的凉水浸泡20-30分钟，取出去杂洗净，与椰汁混合打浆，小火煮沸3-5分钟，冷却后接种适量葡萄酒活性干酵母，在25-30℃下发酵至结束，将发酵液蒸馏除去酒精后过滤，得到蓝莓液；
（4）将鲜山药去杂洗净，送入蒸锅，用葡萄酒代替水来进行蒸制，大火蒸熟后取出山药，冷冻干燥后粉碎，得到山药粉；
（5）将月桂叶、牛蒡叶、女贞子等中药原料混合粉碎，加入8-10倍清水，文火煎煮1-2小时，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；
（6）将上述发酵粉、红茶液、蓝莓液、山药粉、中药粉混合均匀，在30-35℃下发酵20-24小时，经调配、过滤、灌装后得到成品。

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