一种纳豆益生菌牛奶系列饮品工业化制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201210046463.2
IPC分类号：A23C9/13
申请日期：
2012-02-28
申请人：
郝新明

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专利名称	一种纳豆益生菌牛奶系列饮品工业化制备方法
申请号	CN201210046463.2	申请日期	2012-02-28
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2013-09-11	公开/公告号	CN103283834A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C9/13 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C9/00 奶配制品；奶粉或奶粉的配制品（A23C21/06优先；保存入A23C3/00；巧克力奶入A23G1/00；冰淇淋或制冰淇淋用的混合物入A23G9/00；布丁或干粉布丁入A23L9/10）〔3〕 A23C9/12 发酵奶的配制品；应用微生物或酶的处理（乳清配制品入A23C21/00）〔1，3，2006.01〕 A23C9/13 使用添加物〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;9;/;1;3查看分类表>
申请人	郝新明	申请人地址	河北省石家庄市裕华区富强大街92号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	郝新明	当前权利人	郝新明
发明人	郝新明
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

一种纳豆益生菌牛奶系列饮品工业化制备方法，它由大豆、鲜牛乳、大米为原料，经精选、浸泡、蒸煮、降温、接种益生菌、发酵工序，制备出鲜纳豆、益生菌牛乳、大米浆料。再分别按照配方将上述物料加饮用水、食品添加剂、稳定剂，经混合、均质乳化，分别制备出活性纳豆乳浆料、益生菌牛乳浆料和低聚异麦芽糖大米乳浆料，按配方将上述浆料与纯净水混合，经二次均质乳化、密封灌装，制备成纳豆益生菌牛奶；还可将上述三种浆料依据配方与纯净水、复合食品添加剂，稳定剂、复合保鲜剂混合，进行二次均质乳化、灭活、无菌灌装，制备成长效纳豆益生菌牛奶饮品。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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