一种高抗氧化功能澳洲坚果酒及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN202010586687.7
IPC分类号：C12G3/055;C12G3/06
申请日期：
2020-06-24
申请人：
云南省热带作物科学研究所

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著录项信息

专利名称	一种高抗氧化功能澳洲坚果酒及其制备方法
申请号	CN202010586687.7	申请日期	2020-06-24
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2020-09-15	公开/公告号	CN111662798A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12G3/055	IPC分类号	C;1;2;G;3;/;0;5;5;;;C;1;2;G;3;/;0;6查看分类表>
申请人	云南省热带作物科学研究所	申请人地址	云南省西双版纳傣族自治州景洪市宣慰大道99号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	云南省热带作物科学研究所	当前权利人	云南省热带作物科学研究所
发明人	徐荣;郭刚军;马尚玄;付镓榕
代理机构	成都帝鹏知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	李华

摘要

本发明提供了一种具有高抗氧化功能的澳洲坚果酒，属于配制酒技术领域。本发明所述澳洲坚果酒包括以下原料：澳洲坚果的果荚提取液、澳洲坚果的果壳提取液、澳洲坚果粕的多肽提取液，基酒以及辅料，其中所述果荚提取液、果壳提取液、多肽提取液与花提取液四者的体积比为9:2:2:1进行混合勾兑，再与基酒按体积比4:6的比例进行配制。所述辅料包括冰糖和柠檬酸，所述澳洲坚果酒中冰糖的含量为1.5g/100mL，柠檬酸的含量为0.2g/100mL。本发明所得配制酒具有优异的抗氧化性能，而且所得澳洲坚果酒的色度、澄清度以及香味较佳，适合市场推广。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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