一种蘑菇面条的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201010159756.2
IPC分类号：A23L1/16;A21D2/36
申请日期：
2010-04-29
申请人：
李洁

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种蘑菇面条的制作方法
申请号	CN201010159756.2	申请日期	2010-04-29
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2010-09-22	公开/公告号	CN101836706A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/16 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/16 （转入A23L7/109）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;6;;;A;2;1;D;2;/;3;6查看分类表>
申请人	李洁	申请人地址	河北省唐山市开平区新开路10号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	唐山市华玉食品有限公司	当前权利人	唐山市华玉食品有限公司
发明人	李洁
代理机构	北京品源专利代理有限公司	代理人	陈慧珍

摘要

本发明公开了一种蘑菇面条及其制作方法，主要是利用现代生物技术，用纤维素酶、蛋白酶和磷酸二酯酶三种酶对蘑菇进行复合酶解，以使蘑菇中的营养成分充分释放出来，之后将酶灭活，并过滤酶解产物，用滤液和面，再将所得面粉压条即可。用本发明方法制备得到的蘑菇面条，不含任何化学添加成分，含有蛋白质、糖类、磷脂、亚油酸以及多种维生素和矿物质等丰富的营养元素，是一种营养、美味的速食面条。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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